ぶりのおろししゃぶしゃぶ(昆布だししょうゆ使用)

ぶりのおろししゃぶしゃぶ(昆布だししょうゆ使用)

脂ののったぶりを、まろやかなだししょうゆで

調理時間
15分
エネルギー
406kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
36.8g
脂質
27.1g
食物繊維
5.4g
糖質
9.0g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値は昆布だししょうゆを60%摂取した場合です。薬味は含まれません。

材料(4人分)

  • ぶり(切り身)
    500g
  • 木綿豆腐
    1丁
  • ねぎ
    3本
  • 水菜
    1束
  • にんじん
    1/2本
(A)
  • 昆布(乾)
    10cm
  • 6カップ
(B)

つくり方

  1. 1

    ぶりは1cm厚さのそぎ切りにする。

  2. 2

    豆腐は8等分に切る。ねぎは5cm長さに切り、焼く。水菜は5cm長さに切る。にんじんは5mm厚さに切り、梅型に抜く。

  3. 3

    土鍋に(A)を合わせてだしを取り、火の通りにくいものから少しずつ煮る。

  4. 4

    (B)のだししょうゆと薬味を好みの量で合わせ、(3)で煮えた具材をつけて食べる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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