冷や汁ご飯
材料（2人分）
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ご飯（五穀米を混ぜた温かい物）2杯分
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ツナ缶（1缶）70g
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いりごま（白）大さじ1
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みそ大さじ2
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きゅうり1/2本
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青じそ4枚
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絹ごし豆腐1/2丁
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2カップ
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小さじ2
つくり方
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1
ツナは汁気をきる。
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2
みそ玉をつくる。ごまをすり鉢ですり、（1）、みそも順に加えてよくすり混ぜる。2つに分けて丸めてつぶす。
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3
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて（2）をのせ、約10分焼く。
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4
きゅうりは輪切り、青じそはせん切り、豆腐は手で粗くくずす。
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5
2つの器にそれぞれ（3）を入れ、豆乳と白だしを加えてよく混ぜ、（4）を入れる。ご飯にかけて食べる。
＊五穀米ご飯は米1合に大さじ2杯程度の五穀米を入れて炊飯。
＊みそ玉は（3）の状態で冷蔵庫で1週間保存できる。
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- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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