冷や汁そうめん
材料（2人分）
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そうめん150g
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ツナ缶（1缶）70g
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いりごま（白）大さじ1
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みそ大さじ2
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きゅうり1/2本
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青じそ4枚
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みょうが1個
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絹ごし豆腐1/2丁
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2カップ
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小さじ2
つくり方
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1
鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。途中、ふきこぼれそうになったら火を弱め、そうめんが透明に近くなったら、ざるに上げ、流水の下でもみ洗いして水気をきり、器に盛って炒りごま少々をふる。
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2
ツナは汁気をきる。
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3
みそ玉をつくる。ごま大さじ1をすり鉢ですり、（2）、みそも順に加えてよくすり混ぜる。2つに分けて丸めてつぶす。
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4
オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて（3）をのせ、約10分焼く。
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5
きゅうりは輪切り、青じそはせん切り、みょうがは縦半分に切って薄切り、豆腐は手で粗くくずす。
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6
2つの器にそれぞれ（4）を入れ、豆乳と白だしを加えてよく混ぜ、（5）を入れ、（1）に添える。
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- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。
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