冷や汁そうめん

冷や汁そうめん

豆乳とみそ、豆腐で元気回復

調理時間
15分
エネルギー
542kcal
塩分
3g
たんぱく質
25.2g
脂質
18.3g
食物繊維
2.4g
糖質
7.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はつゆを68%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。途中、ふきこぼれそうになったら火を弱め、そうめんが透明に近くなったら、ざるに上げ、流水の下でもみ洗いして水気をきり、器に盛って炒りごま少々をふる。

  2. 2

    ツナは汁気をきる。

  3. 3

    みそ玉をつくる。ごま大さじ1をすり鉢ですり、(2)、みそも順に加えてよくすり混ぜる。2つに分けて丸めてつぶす。

  4. 4

    オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて(3)をのせ、約10分焼く。

  5. 5

    きゅうりは輪切り、青じそはせん切り、みょうがは縦半分に切って薄切り、豆腐は手で粗くくずす。

  6. 6

    2つの器にそれぞれ(4)を入れ、豆乳と白だしを加えてよく混ぜ、(5)を入れ、(1)に添える。

  • 料理 ほりえさわこ
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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