豆乳とみそ、豆腐のパワーで夏の元気を
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 517kcal
- 塩分
- 3.3g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 冷や汁ご飯のリメイクレシピです。
つくり方
- 鍋にたっぷりの湯を沸かし、そうめんをゆでる。途中、ふきこぼれそうになったら火を弱め、そうめんが透明に近くなったら、ざるに上げ、流水の下でもみ洗いして水気をきり、器に盛って炒りごま少々をふる。
- ツナは汁気をきる。
- みそ玉をつくる。ごま大さじ１をすり鉢ですり、（２）、みそも順に加えてよくすり混ぜる。２つに分けて丸めてつぶす。
- オーブントースターの天板にアルミホイルを敷いて（３）をのせ、約１０分焼く。
- きゅうりは輪切り、青じそはせん切り、みょうがは縦半分に切って薄切り、豆腐は手で粗くくずす。
- ２つの器にそれぞれ（４）を入れ、豆乳と白だしを加えてよく混ぜ、（５）を入れ、（１）に添える。
