しょうゆ味のいもけんぴ

材料(4人分)
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さつまいも200g
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大さじ1
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大さじ1
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粉砂糖適量
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揚げ油適量
つくり方
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1
さつまいもは皮つきのまま斜め薄切りにしてから細めの棒状に切る。水にさらし、ざるに上げて水気をきる。
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2
(1)を中温の揚げ油で7~8分揚げる。
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3
鍋にしょうゆとみりんを中火で煮立て、泡がやや大きくなってきたら(2)を加えて手早く絡め、取り出して粉砂糖をふる。
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- 料理 武蔵裕子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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