鮭のワイン蒸し 和風バターソース

鮭のワイン蒸し 和風バターソース

ほったらかし蒸し料理で手間いらず!

調理時間
15分
エネルギー
195kcal
塩分
0.7g
たんぱく質
23.5g
脂質
6.3g
食物繊維
1.4g
糖質
4.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値にマンズワイン白は含まれません。

材料(4人分)

  • 玉ねぎ
    1/4個
  • しめじ
    1パック
  • 生しいたけ
    4枚
  • 生鮭(切り身)
    4切れ
  • マンズワイン(白)
    200ml
  • バター
    10g
  • 大さじ1
  • レモン
    1/8個
  • イタリアンパセリ(粗みじん切り)
    適宜

つくり方

  1. 1

    玉ねぎは薄切りにする。しめじは石づきを切って小房に分ける。生しいたけは薄切りにする。

  2. 2

    フライパンに(1)、鮭の順に重ね、白ワインをふりかけてふたをし、強火で沸騰してから5分加熱する。

  3. 3

    (2)のフライパンの具材を取り出し、残った煮汁を1/3量になるまで煮詰め、バター、本つゆ、レモンを絞って加え、ソースをつくる。

  4. 4

    器に玉ねぎ、きのこ、鮭の順に盛りつけ、(3)のソースをかけ、イタリアンパセリをちらす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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