あさりのしぐれ煮
材料(8人分)
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あさり(むき身)250g
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しょうが(せん切り)1片分
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大さじ3
(A)
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大さじ3
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大さじ3
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
あさりはざるに入れて塩水で洗い、水気をきる。
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2
鍋に(A)、しょうがを入れて煮立て、(1)を入れてアクを取りながら5~6分煮る。
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3
しょうゆを加え、さらに10分ほど煮て冷めるまでおき、味を含ませる。
※密閉容器に入れ、冷蔵庫で10日間ほど保存できる。
- 料理 舘野鏡子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。