グリーンピースのサラダ
材料（2人分）
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グリーンピース（むき身）１００ｇ
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塩小さじ１
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玉ねぎ1/2個
（A）
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にんにく（すりおろし）少々
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小さじ１
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オリーブオイル大さじ１
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アンチョビー（フィレ）１枚
つくり方
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1
玉ねぎは粗みじんに切る。
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2
鍋に１％の塩水（３カップの水に塩小さじ１）を熱し、グリーンピースと（１）を一緒にさっとゆでて、ざるに上げて水気をきる。
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3
ボウルに（Ａ）のにんにく、しょうゆ、オリーブオイルを合わせ、アンチョビーを加えてつぶし、（２）を加えて和える。
※グリーンピースは冷凍を用い、さっと火を通して使ってもよい。
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- 料理 ほりえさわこ
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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