いちごの豆乳ムース【旬の季節・ひな祭りにも】

材料(6人分)
-
いちご正味270g
-
はちみつ大さじ2
-
レモン(絞り汁)大さじ1
-
1カップ
-
低脂肪生クリーム(脂肪分30%)1/2カップ
-
セルフィーユ適宜
(A)
-
粉ゼラチン10g
-
水大さじ2
-
大さじ2
つくり方
-
1
いちごは飾り用の3個は縦半分に切り、残りはミキサーなどにかけてピューレ状にする。
-
2
大きめの耐熱容器に(A)の水とゼラチンを混ぜ、みりんを加えてさらに混ぜる。ラップをかけずに電子レンジ(600W)で40秒加熱し、よく混ぜてゼラチンを完全に溶かす。
-
3
(2)にはちみつ、(1)のいちご、レモン汁、豆乳の順に加えて混ぜ、ボウルの底に氷水を当ててとろっとするまぜ混ぜる。
-
4
生クリームを(3)と同じくらいの固さに泡立て、(3)に加えてなめらかになるまで混ぜる。
-
5
グラス6個に流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、飾り用のいちご、あればセルフィーユを飾る。
キッコーマン公式レシピアプリ
365日キッコーマンのおすすめ献立をお届け!
全ての機能が無料で使えます。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





.jpg)














