いちごの豆乳ムース【旬の季節・ひな祭りにも】

いちごの豆乳ムース【旬の季節・ひな祭りにも】

フレッシュないちごのおいしさたっぷり

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調理時間
20分+
エネルギー
122kcal
塩分
0g
たんぱく質
3.6g
脂質
6.1g
食物繊維
0.7g
糖質
12.5g
野菜量
0.3g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※本レシピにははちみつを使用しています。1歳未満の乳児には与えないでください。材料はグラス6個分です。調理時間に冷やし固める時間は含まれません。

材料(6人分)

(A)

つくり方

  1. 1

    いちごは飾り用の3個は縦半分に切り、残りはミキサーなどにかけてピューレ状にする。

  2. 2

    大きめの耐熱容器に(A)の水とゼラチンを混ぜ、みりんを加えてさらに混ぜる。ラップをかけずに電子レンジ(600W)で40秒加熱し、よく混ぜてゼラチンを完全に溶かす。

  3. 3

    (2)にはちみつ、(1)のいちご、レモン汁、豆乳の順に加えて混ぜ、ボウルの底に氷水を当ててとろっとするまぜ混ぜる。

  4. 4

    生クリームを(3)と同じくらいの固さに泡立て、(3)に加えてなめらかになるまで混ぜる。

  5. 5

    グラス6個に流し入れて冷蔵庫で冷やし固め、飾り用のいちご、あればセルフィーユを飾る。

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  • 料理 今泉久美
  • 料理コーディネート 中島久枝
  • 撮影 三浦康史
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。

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