切り干し大根と三つ葉の桜えび和え

材料(2人分)
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切り干し大根(乾)20g
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根三つ葉20g
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貝割れ菜1/2パック
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桜えび(乾)大さじ1
(A)
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小さじ1
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ごま油小さじ1
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レモン(絞り汁)小さじ1
つくり方
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1
切り干し大根はさっと洗い、かぶるくらいの水で8~10分ほどもどし、しっかりと水気を絞る。
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2
根三つ葉は根元を切り、4cm長さに切る。貝割れ菜は根元を切り、2等分に切る。
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3
ボウルに(A)を混ぜ合わせ、(1)、(2)、桜えびを和える。
- 料理 本田よう一
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。