豆乳ガパオ風そうめん

タイ料理のガパオライスをアレンジ!
30分
609kcal
2.1g
たんぱく質
33g
脂質
29g
食物繊維
4.6g
糖質
59.5g
野菜量
106.1g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値はつゆを47%摂取した場合の値です。
材料(2人分)
-
そうめん(ゆでたもの)3束分
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豚ひき肉200g
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ミニトマト2個
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サラダ油大さじ1
-
300ml
-
バジル適宜
(A)
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なす(1cm角)2本
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パプリカ(赤・1cm角)1/4個
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にんにく(みじん切り)2片
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赤唐辛子(輪切り)1/2本
(B)
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バジル(みじん切り)10枚
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大さじ1
-
ナンプラー小さじ2
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砂糖小さじ1
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小さじ1
-
塩少々
つくり方
-
1
フライパンに油を中火で熱し、(A)を入れてよく炒める。
-
2
ひき肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わり、なすがしんなりしたら、(B)を加える。さっと炒めて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。
-
3
鍋にたっぷりの湯を沸かして、そうめんを表示時間通りにゆで、冷水でしめて水けをきる。
-
4
器にそうめん、豆乳を入れ、(2)の肉そぼろをのせ、ミニトマトを半分に切ってのせ、好みでバジルを添える。
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