豆乳ガパオ風そうめん

豆乳ガパオ風そうめん

タイ料理のガパオライスをアレンジ!

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調理時間
30分
エネルギー
609kcal
塩分
2.1g
たんぱく質
33g
脂質
29g
食物繊維
4.6g
糖質
59.5g
野菜量
106.1g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値はつゆを47%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

(A)
  • なす(1cm角)
    2本
  • パプリカ(赤・1cm角)
    1/4個
  • にんにく(みじん切り)
    2片
  • 赤唐辛子(輪切り)
    1/2本
(B)

つくり方

  1. 1

    フライパンに油を中火で熱し、(A)を入れてよく炒める。

  2. 2

    ひき肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わり、なすがしんなりしたら、(B)を加える。さっと炒めて粗熱を取り、冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かして、そうめんを表示時間通りにゆで、冷水でしめて水けをきる。

  4. 4

    器にそうめん、豆乳を入れ、(2)の肉そぼろをのせ、ミニトマトを半分に切ってのせ、好みでバジルを添える。

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