豆乳おでん
おでんを豆乳仕立てで
調理時間
60分
エネルギー
503kcal
塩分
3.3g
たんぱく質
43.6g
脂質
21.2g
食物繊維
6.0g
糖質
34.6g
- ※1人あたりの栄養成分を表示。
- ※栄養計算値はつゆを65%摂取した場合の値です。
材料(2人分)
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大根1/4本
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グリーンアスパラガス2本
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さつまいも1/2本
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トマト2個
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玉こんにゃく6個
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豚肉(バラ薄切り)2枚
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大さじ4
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うずら卵(ゆで)6個
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たこ2本
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厚揚げ2個
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さつま揚げ(平天)2個
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ごぼう巻き2個
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牛すじ肉(味がしみこんだもの)2本
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300ml
つくり方
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1
大根は厚さ2cmに切り、面取りをする。アスパラガス、さつまいもは厚さ3cmに切り下ゆでをし、トマトは湯むき、こんにゃくはあく抜きをして食べやすい大きさに切る。
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2
下ゆでしたアスパラガスに豚バラ肉を巻き、フライパンで焼き目をつけながら焼く。
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3
鍋に水500ml、白だしを入れ、大根、串に刺したこんにゃく、卵、たこを加え、じっくり煮込む。
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4
大根にしっかりと味がついたら、残りの具を入れ、さつまいもやトマトが煮くずれないように注意しながら、さらに煮込む。
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5
豆乳を加え、沸騰しないよう気をつけながら、弱火で10分煮込む。
- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。