豆乳おでん

おでんを豆乳仕立てで
60分
512kcal
3.8g
たんぱく質
45.9g
脂質
19.9g
食物繊維
6.6g
糖質
37.7g
野菜量
337.5g
- ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
- ※栄養計算値はつゆを65%摂取した場合の値です。
材料(2人分)
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大根1/4本
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グリーンアスパラガス2本
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さつまいも1/2本
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トマト2個
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玉こんにゃく6個
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豚肉(バラ薄切り)2枚
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大さじ4
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うずら卵(ゆで)6個
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たこ2本
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厚揚げ2個
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さつま揚げ(平天)2個
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ごぼう巻き2個
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牛すじ肉(味がしみこんだもの)2本
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300ml
つくり方
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1
大根は厚さ2cmに切り、面取りをする。アスパラガス、さつまいもは厚さ3cmに切り下ゆでをし、トマトは湯むき、こんにゃくはあく抜きをして食べやすい大きさに切る。
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2
下ゆでしたアスパラガスに豚バラ肉を巻き、フライパンで焼き目をつけながら焼く。
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3
鍋に水500ml、白だしを入れ、大根、串に刺したこんにゃく、卵、たこを加え、じっくり煮込む。
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4
大根にしっかりと味がついたら、残りの具を入れ、さつまいもやトマトが煮くずれないように注意しながら、さらに煮込む。
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5
豆乳を加え、沸騰しないよう気をつけながら、弱火で10分煮込む。
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- 料理 キッコーマンKCC

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。




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