豆乳おでん

豆乳おでん

おでんを豆乳仕立てで

調理時間
60分
エネルギー
503kcal
塩分
3.3g
たんぱく質
43.6g
脂質
21.2g
食物繊維
6.0g
糖質
34.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はつゆを65%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 大根
    1/4本
  • グリーンアスパラガス
    2本
  • さつまいも
    1/2本
  • トマト
    2個
  • 玉こんにゃく
    6個
  • 豚肉(バラ薄切り)
    2枚
  • 大さじ4
  • うずら卵(ゆで)
    6個
  • たこ
    2本
  • 厚揚げ
    2個
  • さつま揚げ(平天)
    2個
  • ごぼう巻き
    2個
  • 牛すじ肉(味がしみこんだもの)
    2本
  • 300ml

つくり方

  1. 1

    大根は厚さ2cmに切り、面取りをする。アスパラガス、さつまいもは厚さ3cmに切り下ゆでをし、トマトは湯むき、こんにゃくはあく抜きをして食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    下ゆでしたアスパラガスに豚バラ肉を巻き、フライパンで焼き目をつけながら焼く。

  3. 3

    鍋に水500ml、白だしを入れ、大根、串に刺したこんにゃく、卵、たこを加え、じっくり煮込む。

  4. 4

    大根にしっかりと味がついたら、残りの具を入れ、さつまいもやトマトが煮くずれないように注意しながら、さらに煮込む。

  5. 5

    豆乳を加え、沸騰しないよう気をつけながら、弱火で10分煮込む。

  • 料理 キッコーマンKCC
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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