豆乳みそクリームペンネ

材料(1人分)
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ペンネ50g
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スナップえんどう40g
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にんにく1片
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エリンギ40g
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生しいたけ10g
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しめじ50g
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豆苗正味5g
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豚バラ肉40g
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サラダ油大さじ1
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塩少々
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こしょう少々
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塩(ゆで用)適量
(A)
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200ml
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みそ小さじ2
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砂糖小さじ2
つくり方
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1
ペンネは塩を加えた湯の中で表示時間よりやや短めにゆでる。スナップえんどうは下ゆでをする。
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2
にんにくはみじん切り、きのこ類、豆苗、豚肉は食べやすい大きさに切る。
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3
フライパンに油、にんにくを入れ、熱したら、豚肉、きのこを加え、しんなりするまで炒める。
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4
(A)を加え、塩、こしょうで味を調えたら、ペンネ、スナップえんどう、豆苗を加え、全体をよく混ぜて、器に移す。
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