あさりの豆乳みそスープ
材料（2人分）
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あさり（殻つき）１００ｇ
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マンズワイン（白）大さじ２
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にんじん５０ｇ
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ズッキーニ５０ｇ
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玉ねぎ５０ｇ
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２００ｍｌ
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みそ１０ｇ
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あおさ（乾）少々
つくり方
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1
鍋によく洗ったあさりを入れワインをふって火にかける。ふたをして鍋を揺すりながら、殻が開くまで蒸し煮する。
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2
食べやすい大きさに切った野菜、水を２００ｍｌを（１）に加え、野菜がやわらかくなるまで弱火で煮込む。
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3
豆乳を加え、沸騰しないように温めたら、火を止め、みそを溶かし入れる。
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4
器に注ぎ、あおさをちらす。
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- 料理 キッコーマンKCC
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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