あさりのワイン蒸し

材料(2人分)
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あさり(殻つき)250g
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玉ねぎ1/4個
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大さじ1/2
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こしょう少々
(A)
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ローリエ1枚
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マンズワイン(白)1/4カップ
(B)水溶き片栗粉
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片栗粉小さじ1
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水大さじ1
つくり方
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1
あさりは砂出しをして殻をすり合わせるように洗い、玉ねぎは薄切りにする。
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2
鍋に(1)と(A)を入れて中火で熱し、煮立ったらひと混ぜして蓋をし、あさりの口が開くまで蒸し煮にする(ローリエは省いてもよい)。
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3
(B)でとろみをつけ、しょうゆとこしょうで調味する。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。






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