あさりのワイン蒸し
材料（2人分）
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あさり（殻つき）２５０ｇ
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玉ねぎ1/4個
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大さじ1/2
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こしょう少々
（A）
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ローリエ１枚
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マンズワイン（白）1/4カップ
（B）水溶き片栗粉
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片栗粉小さじ１
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水大さじ１
つくり方
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1
あさりは砂出しをして殻をすり合わせるように洗い、玉ねぎは薄切りにする。
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2
鍋に（１）と（Ａ）を入れて中火で熱し、煮立ったらひと混ぜして蓋をし、あさりの口が開くまで蒸し煮にする（ローリエは省いてもよい）。
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3
（Ｂ）でとろみをつけ、しょうゆとこしょうで調味する。
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- 料理 夏梅美智子
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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