ブロッコリーとトマトの鍋

材料(2人分)
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鶏ひき肉200g
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ブロッコリー160g
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プチトマト10個
(A)
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水2カップ
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昆布(乾・5cm角)1枚
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大さじ3
(B)鶏団子の下味
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しょうが(すりおろし)小さじ1
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塩小さじ1/4
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小さじ2
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片栗粉小さじ2
(C)たれ
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練りごま(白)大さじ1
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大さじ3
つくり方
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1
鍋に(A)を入れる。
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2
鶏ひき肉に(B)を加えて同じ方向に手をまわし、練り混ぜる。
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3
ブロッコリーは小房にし、さらに食べやすく切って水に3分さらし、水気をきる。トマトはへたを取る。
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4
(C)のたれを混ぜておく。
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5
(1)を中火にかけ、煮立ったら(2)を丸めて入れ、ふたをして4分程弱火で煮る。
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6
ふたを取って中火にし、(3)のブロッコリーを入れて1分煮て、トマトも加えてさっと煮る。(4)を添える。
- 料理 今泉久美
- 料理コーディネート 中島久枝
- 撮影 三浦康史

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。