
葉酸豊富なアスパラとえのきを肉巻きで!
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 409kcal
- 塩分
- 1.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養計算値は薄力粉を5g使用した場合の値です。
つくり方
- グリーンアスパラガスは根元を切る。えのきたけは10等分にする。ピーマンは乱切りにする。かぼちゃは1.5cm角に切る。
- グリーンアスパラガスは耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)で1分加熱して冷まし、長さを半分に切る。
- 豚肉を広げて(2)とえのきたけを軸にして巻いて肉巻きを10本つくり、薄力粉をまぶす。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、ピーマンとかぼちゃは蒸し焼きにして、器に盛りつける。
- (4)のフライパンの油をふきとり、オリーブオイル大さじ1/2を熱し、(3)の巻き終わりを下にして焼き色がつくように焼き、(A)を加えて焼き絡め、器に盛りつける。