葉酸豊富なアスパラとえのきを肉巻きで！
- 調理時間
- 15分
- エネルギー
- 427kcal
- 塩分
- 1.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- グリーンアスパラガスは根元を切る。えのきは１０等分にする。ピーマンは乱切りにする。かぼちゃは１．５ｃｍ角に切る。
- グリーンアスパラガスは耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ（６００Ｗ）で１分加熱して冷まし、長さを半分に切る。
- 豚肉を広げて（２）とえのきを軸にして巻いて肉巻きを１０本つくり、薄力粉をまぶす。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を熱し、ピーマンとかぼちゃは蒸し焼きにして、器に盛りつける。
- （４）のフライパンの油をふきとり、オリーブオイル大さじ1/2を熱し、（３）の巻き終わりを下にして焼き色がつくように焼き、（Ａ）を加えて焼き絡め、器に盛りつける。
