とうもろこしと干ししいたけの豆乳スープ

とうもろこしと干ししいたけの豆乳スープ

干ししいたけとベーコンのうま味たっぷり豆乳ベース

調理時間
15分
エネルギー
125kcal
塩分
0.9g
たんぱく質
5.1g
脂質
7.7g
食物繊維
2.4g
糖質
7.7g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(2人分)

つくり方

  1. 1

    干ししいたけは水200mlでもどし5mm角に切る(もどし汁は取っておく)。とうもろこしは実をはずす。玉ねぎはみじん切り、ベーコンは8mm角に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎ、ベーコンを入れ炒め、玉ねぎに火が通ったら、とうもろこしとしいたけを加えさっと炒める。

  3. 3

    とうもろこしの芯としいたけのもどし汁200mlを加え強火にかけ、沸騰したら蓋をし弱火で10分煮、とうもろこしの芯を取り出す。

  4. 4

    しょうゆを加えひと煮立ちさせたら、豆乳を加える。

  5. 5

    器に注ぎ、青ねぎをちらし、黒こしょうをふる。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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