そばを手でつまんで食べられるおつまみ料理
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 447kcal
- 塩分
- 1.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 栄養分析値に（Ｂ）ころも、適宜つけるしょうゆは含まれません。
つくり方
- 油揚げは長い方の１辺を残し、３辺を開く。そばはゆでて水気をきる。にらはさっとゆでる。ごぼうとにんじんはせん切りにする。（Ａ）は合わせておく。（Ｂ）は混ぜ合わせる。
- ごぼうとにんじんを（Ｂ）のころもにくぐらせ、油で揚げてかき揚げをつくる。
- そばを（Ａ）にくぐらせ、油揚げを広げたところに並べて、かき揚げを芯にし、のり巻きの要領で巻く。４カ所をにらで結んで５等分に切り、器に盛りつけ、好みでしょうゆをつけて食べる。
