やさしいだしの味わいと豆乳のまろやかな味わい
- 調理時間
- 20分
- エネルギー
- 138kcal
- 塩分
- 1.2g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- かぶは皮をむき２～３ｍｍ幅の薄切りにする。（Ｂ）の卵は溶きほぐし、豆乳と混ぜ合わせる。（Ｃ）は合わせて温める。
- 鍋にかぶと、かぶがしっかりかぶるくらいの水（約３５０ｍｌ）と（Ａ）を加えて、弱火でゆっくり煮汁がほとんどなくなる程度まで煮る。
- 器に（２）のかぶとえびを入れ、（Ｂ）の卵液を注ぎ入れる。
- フライパンに布巾を敷き、（３）の器を並べ、器の1/3程度漬かるくらいの水を入れ、キッチンペーパーを器にかぶせてその上から蓋をして蒸す（沸騰してから５分程度が目安です）。
- （４）に（Ｃ）のだし汁を注ぎ、セルフィーユをのせる。
