写真:手羽元ときのこ白だし煮(タサン志麻さん)

白だしと、白ワインが引き出す鶏ときのこのうま味

調理時間
20分
エネルギー
228kcal
塩分
1.7g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値は塩を肉の重量の0.5%(本レシピは2.2g)使用した場合の値です。

材料(4人分)

8本

少々

少々

大さじ2

1パック

1パック

6個

1/2個

1個

大さじ1

適宜

適宜

(A)

100ml

200ml

つくり方

  1. 鶏肉は塩、こしょうで下味をしっかりつけ、小麦粉をまぶす。しめじとまいたけは小房に分ける。しいたけは薄切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。トマトは1cm角に切る。
  2. フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて焼き色をつけ、ふたをして5分程肉にある程度火が通るまで蒸し焼きにする。
  3. 鶏肉を取り出し、同じフライパンにきのこと玉ねぎを加えて炒め、(A)を入れて沸騰するまで加熱する。沸騰したら肉を戻し入れ、ふたをして軽く煮込む。
  4. 火を止め、仕上げにトマトとパセリを加える。好みで黒こしょうをふる。

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