生春巻き寿司
材料(3人分)
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ご飯1合分
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すし酢(市販品)大さじ2
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適量
(A)まぐろ巻き
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まぐろ(さく)100g
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にんじん1/8本
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きゅうり1/4本
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生春巻きの皮2枚
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サラダ菜4枚
(B)まぐろの裏巻き
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まぐろ(さく)100g
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にんじん1/8本
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きゅうり1/4本
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生春巻きの皮2枚
(C)納豆しらす巻き
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生春巻きの皮2枚
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のり1枚
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納豆1パック
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しらす(釜揚げ)30g
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青ねぎ3本
つくり方
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1
ご飯にすし酢を混ぜて酢飯をつくって冷ます。
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2
(A)のまぐろ巻きをつくる。まぐろは薄切りにする。にんじんはせん切り、きゅうりは縦に4等分にする。生春巻きの皮は水でもどす。巻きすに生春巻きの皮を2枚置き、その上にサラダ菜を並べる。ご飯の1/3の量を広げて、まぐろ、にんじんときゅうりをのせて端から巻く。しばらく置いて落ち着いたら食べやすい大きさに切る。
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3
(B)のまぐろ巻きをつくる。まぐろは棒状に切る。にんじんはせん切り、きゅうりは縦に4等分にする。生春巻きの皮は水でもどす。巻きすに生春巻きの皮を2枚置き、まぐろを並べる。ご飯の1/3の量を広げて、にんじんときゅうりをのせて端から巻く。しばらく置いて落ち着いたら食べやすい大きさに切る。
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4
(C)の納豆しらす巻きをつくる。生春巻きの皮は水でもどす。巻きすに生春巻きの皮を2枚置き、のりをのせる。ご飯の1/3の量を広げて、納豆としらす、青ねぎを並べて端から巻く。しばらく置いて落ち着いたら食べやすい大きさに切る。
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5
それぞれの生春巻き寿司を器に盛り、しょうゆを添える。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。