生春巻き寿司

ご飯にすし酢を混ぜて酢飯をつくって冷ます。

（Ａ）のまぐろ巻きをつくる。まぐろは薄切りにする。にんじんはせん切り、きゅうりは縦に４等分にする。生春巻きの皮は水でもどす。巻きすに生春巻きの皮を２枚置き、その上にサラダ菜を並べる。ご飯の1/3の量を広げて、まぐろ、にんじんときゅうりをのせて端から巻く。しばらく置いて落ち着いたら食べやすい大きさに切る。

（Ｂ）のまぐろ巻きをつくる。まぐろは棒状に切る。にんじんはせん切り、きゅうりは縦に４等分にする。生春巻きの皮は水でもどす。巻きすに生春巻きの皮を２枚置き、まぐろを並べる。ご飯の1/3の量を広げて、にんじんときゅうりをのせて端から巻く。しばらく置いて落ち着いたら食べやすい大きさに切る。

（Ｃ）の納豆しらす巻きをつくる。生春巻きの皮は水でもどす。巻きすに生春巻きの皮を２枚置き、のりをのせる。ご飯の1/3の量を広げて、納豆としらす、青ねぎを並べて端から巻く。しばらく置いて落ち着いたら食べやすい大きさに切る。

それぞれの生春巻き寿司を器に盛り、しょうゆを添える。