超絶品!焦がしねぎ油そば
材料(2人分)
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そば(乾)160g
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20g
(A)焦がしねぎ油
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ねぎ(つくりやすい分量)50g
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サラダ油(つくりやすい分量)50g
(B)トッピング
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焼豚100g
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白菜キムチ60g
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天かす30g
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温泉卵2個
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青ねぎ(小口切り)30g
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なると2切れ
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青のり適量
(C)たれ
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28g
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12g
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ごま油20g
つくり方
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1
(A)で焦がしねぎ油をつくる。フライパンにねぎと油を合わせて中火で加熱し、沸いてきたら弱火にしてねぎが香ばしくこんがりと色づいてくるまで時々混ぜながら加熱する。火を止めて、そのまま冷めるまで放置して漉す。
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2
そばはたっぷりの湯で表示通りゆで、冷水でしめる。(B)の焼豚は1cm角の棒状に切る。キムチはザク切りにする。
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3
器にそばを入れ、(B)の具材をバランスよく盛りつけ、(C)のたれ、サクサクしょうゆ、(1)の焦がしねぎ油を好みの量かける。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。