超絶品!焦がしねぎ油そば

超絶品!焦がしねぎ油そば

だししょうゆとオイスターソースとごま油の絶妙なハーモニー

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調理時間
15分
エネルギー
773kcal
塩分
5.8g
たんぱく質
32.4g
脂質
40g
食物繊維
5.1g
糖質
69g
野菜量
51g
  • ※栄養計算値は1人分の目安です。使用する食材や調理条件により異なる場合があります。
  • ※栄養計算値は焦がしねぎ油を1人あたり大さじ1かけ、青のりを0.5g使用した場合の値です。

材料(2人分)

(A)焦がしねぎ油
  • ねぎ(つくりやすい分量)
    正味50g
  • サラダ油(つくりやすい分量)
    50g
(B)トッピング
  • 焼豚
    100g
  • 白菜キムチ
    60g
  • 天かす
    30g
  • 温泉卵
    2個
  • 青ねぎ(小口切り)
    30g
  • なると
    2切れ
  • 青のり
    適量
(C)たれ

つくり方

  1. 1

    (A)で焦がしねぎ油をつくる。フライパンにねぎと油を合わせて中火で加熱し、沸いてきたら弱火にしてねぎが香ばしくこんがりと色づいてくるまでときどき混ぜながら加熱する。火を止めて、そのまま冷めるまでおいて漉す。

  2. 2

    鍋にたっぷりの湯を沸かし、そばを表示通りゆでる。冷水でしめて、水けをきる。(B)の焼豚は1cm角の棒状に切る。キムチはザク切りにする。

  3. 3

    器にそばを盛り、(B)の具材をバランスよくのせ、(C)のたれ、サクサクしょうゆ、(1)の焦がしねぎ油を好みの量かける。

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