味の基本はしょうゆ：みりん＝１：１＋砂糖で！
- 調理時間
- 30分
- エネルギー
- 695kcal
- 塩分
- 2.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 豚肉は１．５ｃｍ厚さに切り、何カ所かフォークで刺す。※肉に料理酒大さじ２（分量外）を絡めて１０分おくと、よりやわらかく仕上がります。
- しょうがは皮をこそげ取り、薄切りにする。ほうれん草は４ｃｍ長さに切り、２分ゆでて水気を切る。卵は、熱湯に入れて６分半ゆで、半熟卵にする。
- フライパンに油を中火で熱し、豚肉を強めの中火で片面１分ずつ焼き、ペーパータオルで余分な脂をふき取る。
- （Ａ）を加え、てりが出るまで２～３分煮絡める。しょうが、水２５０ｍｌを加えて煮立て、水でぬらして絞ったペーパータオルで落しぶたをする。少しずらしてふたをし、弱火にして煮る。１５分たったらほうれん草を加えてさらに５～１０分煮る。※ほうれん草とともにゆで卵を加えて煮卵にしてもおいしく仕上がります。
- ゆで卵は半分に切り、（４）とともに器に盛る。
