野菜ときのこの彩りきんぴら(すっきりClear by減塩しょうゆ使用)

材料(3人分)
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パプリカ(赤)1/2個
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にんじん1/3本
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ねぎ1/2本(正味50g)
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しめじ60g
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ごま油大さじ1/2
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七味唐辛子適宜
(A)
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大さじ2
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砂糖小さじ1
つくり方
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1
パプリカは種とわたを取り、にんじんは皮をむき、それぞれ5mm幅のせん切りにする。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。しめじは小房に分ける。
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2
フライパンにごま油を入れて中火で熱し、野菜ときのこを入れて、2~3分動かさないように焼く。上下を返し、さらに1~2分炒める。フライパンの中央をあけて(A)を加えて煮立たせ、水分が少なくなるまで炒める。
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3
好みで七味唐辛子を加えて混ぜる。
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- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
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