ごぼうとささ身のサラダ

ごぼうは皮をこそげ、ピーラーで薄切りにして、水にさっとさらして水けをきる。にんじんは皮をむいて、ピーラーで薄切りにする。

鍋に湯を沸かし、ごぼうを入れてしんなりしたら、にんじん加えてさっとゆでて、ざるに上げて冷ます。

耐熱容器にささ身を入れ、酒をふってふんわりとラップをかけて、電子レンジ（600W）で1分強加熱する。そのまま粗熱を取って、太めに手で裂く。

ボウルにごぼう、にんじん、ささ身を入れ、（A）を加えて和える。器に盛り、貝割れ菜を短く切って添える。