丸ごと玉ねぎとベーコンの土鍋ごはん

米はといでざるに上げて水気をきる。土鍋に米と（A）を入れて３０分程浸水させる。

ベーコンは１ｃｍ角の棒状に切る。玉ねぎは十字に切り込みを入れる。

（１）を軽く混ぜ、ベーコンをちらし、中央に玉ねぎをのせる。蓋をして強火にかけ、沸騰して蓋の穴から蒸気が出てきたら弱火にし、１０分程炊く。

強火にして１０秒たったら火から下ろしてチーズをちらし、再び蓋をして１０分程蒸らす。

クレソンをのせ、玉ねぎをほぐしながら、全体を混ぜる。