写真:濃厚!あさりの白だしバターラーメン

あさりのうま味と白だしで本格的な味わい

調理時間
15分+
エネルギー
296kcal
塩分
5.6g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間にあさりの砂抜き時間は含まれません。

材料(2人分)

300g

1片

1/4束

適量

5g

2玉

(A)

小さじ1/3

500ml

つくり方

  1. あさりは砂抜きする。にんにくは横に薄切りにする。水菜は5cm長さに切り、ねぎは小口切りにする。
  2. フライパンにバターを強めの中火で熱し、にんにくを加えて炒める。香りが出てきたらあさり、酒、水100mlを加えてふたをし、強めの中火で煮る。
  3. あさりの口が全部開いたらざるでこしてスープを鍋に移す。あさりは5~6個を殻つきのままにし、残りは身をはずす。
  4. (3)のスープに(A)を加えて中火にかけ、温める。
  5. 別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、中華麺を袋の表示時間通りにゆでて水気をしっかりきり、器に盛る。
  6. (5)に(3)のあさりを戻し入れ、(4)を注いで水菜、ねぎをのせる。好みでバター(分量外)をのせる。

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