トマトバターチキンカレー

トマトバターチキンカレー

トマトのうま味とバターのコクが味の決め手!

調理時間
25分+
エネルギー
682kcal
塩分
2.2g
たんぱく質
27.2g
脂質
35.2g
食物繊維
4.7g
糖質
65.6g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に肉の漬け込み時間は含まれません。栄養計算値に揚げ野菜は含まれません。

材料(2人分)

  • 鶏もも肉
    1枚
  • 適量
  • こしょう
    少々
  • プレーンヨーグルト
    大さじ2
  • おろしにんにく
    1かけ分
  • おろししょうが
    1かけ分
  • 玉ねぎ
    1/2個
  • オリーブオイル
    大さじ1
  • カレールウ
    1片
  • バター
    15g
  • ご飯
    2杯
(A)
(B)揚げ野菜
  • なす(素揚げ)
    適宜
  • ズッキーニ(素揚げ)
    適宜
  • かぼちゃ(素揚げ)
    適宜

つくり方

  1. 1

    鶏もも肉はひと口大に切り、塩、こしょうをしてから、ヨーグルト、にんにく、しょうがで漬け込む(にんにくとしょうがの量はお好みで増減してください)。玉ねぎはみじん切りにする。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎを加え火にかけ、かるく塩(分量外)をして中~弱火でじっくり炒める。玉ねぎがしんなりしてきたら、鶏肉、(A)を入れて液面がポコポコ沸くぐらいの火力で、液量が2/3位になるまで15分程煮込む(時々かき混ぜて火の通りを均一にする)。

  3. 3

    (2)にカレールウを加えて5分程煮込み、液量が当初の1/3位になるまで煮込む。仕上げにバターを加えて溶かす(水分が飛びすぎた場合は、トマトジュース(分量外)を50ml程足してください)。

  4. 4

    皿にご飯を盛りつけ、(4)をかけ、好みの揚げ野菜を添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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