屋台のいか焼き
材料（2人分）
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するめいか２はい
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サラダ油大さじ１
（A）漬け汁
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大さじ２
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大さじ２
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大さじ２
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おろししょうが（チューブ）小さじ１
つくり方
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1
いかは胴と足のつながっている部分をはずし、内臓ごと足を引き抜く。胴は軟骨を取り除き、足は内臓を切り落として、くちばしを取り除く。胴の表と内側、足をよく洗い水気をふき取る。
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2
いかの胴の表面に１ｃｍ幅で切り込みを入れる。
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3
ポリ袋に（A）、いかを入れてもみ込み、１０分程おく。
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4
フライパンに油を入れて中火で熱し、汁気を切ったいかを入れ（漬け汁はとっておく）、両面に焼き色をつける。
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5
残った漬け汁を加えて絡めるように焼き、水分が飛んだらすぐに皿に盛る。
※焼きすぎると固くなるのでご注意ください
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- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短＆簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。
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