写真:味しみ大根と豚バラのカレーミルフィーユ鍋

だしのうま味がおいしい和風カレー鍋

調理時間
30分
エネルギー
1111kcal
塩分
5.5g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 栄養計算値はつゆを70%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

1/2袋

2/3本

400g

2片

(A)しめのカレーうどん

1玉

大さじ1/2

大さじ1

つくり方

  1. 豆苗は根元を切り落とし、半分の長さに切る。大根はピーラーで皮をむき、15cm長さに切って縦に置いて、端を5mm幅で薄く切り落として平らな面をつくる(こうすると横に置いたとき転がりにくい)。切り落とした面を下にして横に置き5~7mm厚さの輪切りにする。
  2. (1)の大根の切れ端は鍋底にしく。豚肉は大根の大きさに合わせた長さに切り、大根の輪切りと交互に並べて、鍋肌に沿ってドーナツ型に並べる。
  3. 本つゆと水600mlを入れてふたをして中火にかける。沸騰したら弱火にし、15分程加熱する。
  4. 大根に火が通ったら、カレールウを入れて溶かす。火を止めて、豆苗を真ん中のくぼんだ部分にのせる。
  5. (しめのつくり方 お蕎麦屋さんのカレーうどん)水と片栗粉は混ぜ合わせる。鍋につゆを300ml程残してうどんを凍ったまま入れ、弱火で煮る。うどんに火が通ったら、水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。