ピリッと辛い!冷やし豆乳担々そうめん

ピリッと辛い!冷やし豆乳担々そうめん

白だし×豆乳はクリーミーでまろやかな味わい

調理時間
15分
エネルギー
554kcal
塩分
4.7g
たんぱく質
26.9g
脂質
20.1g
食物繊維
2.4g
糖質
66.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はつゆを60%摂取した場合の値です。

材料(2人分)

  • 貝割れ菜
    20g
  • そうめん
    3束
  • 白髪ねぎ
    適宜
  • ラー油
    適宜
  • 白ごま
    適宜
(A)肉味噌
(B)

つくり方

  1. 1

    貝割れ菜は根元を切り落とす。(B)は合わせて冷やしておく。

  2. 2

    肉味噌をつくる。フライパンにサラダ油、おろししょうがを入れて中火で熱し、ひき肉を加えて炒める。火が通ったら白だしとみりんを加えて汁けがなくなるまで煮含める。

  3. 3

    鍋に湯を沸かしてそうめんをゆで、冷水でしめて水気を切る。

  4. 4

    器にそうめんを盛り、(2)の肉味噌をのせて(B)を注ぎ、白髪ねぎ、貝割れ菜をのせる。好みでラー油、白ごまをかける。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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