郷土料理 静岡県なす田楽風(うちのごはん使用)
材料(3人分)
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なす3本(200g)
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サラダ油大さじ2
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青じそ2枚
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白ごま適宜
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青ねぎ(小口切り)適宜
(A)
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1袋
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大さじ1と1/2
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砂糖大さじ1/2
つくり方
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1
なすはへたを取り、1.5cm厚さの輪切りにする。
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2
鍋に(A)を入れて弱火にかけ、混ぜながら3~4分煮詰めて汁気をとばす。
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3
フライパンに油を入れて中火で熱し、なすを入れて両面を焼く。
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4
器に青じそを敷き、(3)をのせて(2)を盛り、好みで白ごま、青ねぎをちらす。
- 料理 キッコーマン
キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。