郷土料理 静岡県なす田楽風(うちのごはん使用)

郷土料理 静岡県なす田楽風(うちのごはん使用)

簡単にコクと旨みたっぷりの田楽がつくれます

調理時間
15分
エネルギー
163kcal
塩分
1.2g
たんぱく質
3.6g
脂質
9.9g
食物繊維
2.1g
糖質
14.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。

材料(3人分)

  • なす
    3本(200g)
  • サラダ油
    大さじ2
  • 青じそ
    2枚
  • 白ごま
    適宜
  • 青ねぎ(小口切り)
    適宜
(A)

つくり方

  1. 1

    なすはへたを取り、1.5cm厚さの輪切りにする。

  2. 2

    鍋に(A)を入れて弱火にかけ、混ぜながら3~4分煮詰めて汁気をとばす。

  3. 3

    フライパンに油を入れて中火で熱し、なすを入れて両面を焼く。

  4. 4

    器に青じそを敷き、(3)をのせて(2)を盛り、好みで白ごま、青ねぎをちらす。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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