甘辛味がおいしい！ぶりの漬け照り焼き

ぶりは流水で洗い、キッチンペーパーで水気をふき取る。

耐熱容器にみりんを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４０～５０秒加熱する。

（２）に（Ａ）を加えてよく混ぜ、（１）のぶりを加え、時々裏返しながら２０分漬ける。

フライパンに油を入れて中火で熱し、（３）からぶりを取り出して焼く（漬け汁はとっておく）。焼き色がついたら裏返して弱火にし、ふたをして５分程焼いて、皿などに一度取り出す。

（４）のフライパンに（３）の漬け汁を入れて弱火で煮詰める。漬け汁が半分くらいの量になったらぶりを戻し入れ、スプーンなどで煮汁をかけながら弱火で２～３分煮からめる。

皿に盛って青じそを敷き、混ぜ合わせた（Ｂ）を添える。