下味のみりんでふっくら照りよく仕上げます
- 調理時間
- 10分+
- エネルギー
- 499kcal
- 塩分
- 2.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間に漬け込み時間は含まれません。
つくり方
- ぶりは流水で洗い、ペーパータオルで水気をふき取る。
- 耐熱容器にみりんを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で４０～５０秒加熱する。
- （２）に（Ａ）を加えてよく混ぜ、（１）のぶりを加え、時々裏返しながら２０分漬ける。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、（３）からぶりを取り出して焼く（漬け汁はとっておく）。焼き色がついたら裏返して弱火にし、ふたをして５分程焼いて、皿などに一度取り出す。
- （４）のフライパンに（３）の漬け汁を入れて弱火で煮詰める。漬け汁が半分くらいの量になったらぶりを戻し入れ、スプーンなどで煮汁をかけながら弱火で２～３分煮からめる。
- 皿に盛って青じそを敷き、混ぜ合わせた（Ｂ）を添える。
