
下味のみりんでふっくら照りよく仕上げます
- 調理時間
- 10分+
- エネルギー
- 499kcal
- 塩分
- 2.7g
- エネルギー・塩分は1人分です。
- 調理時間に漬け込み時間は含まれません。
つくり方
- ぶりは流水で洗い、ペーパータオルで水気をふき取る。
- 耐熱容器にみりんを入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600W)で40~50秒加熱する。
- (2)に(A)を加えてよく混ぜ、(1)のぶりを加え、時々裏返しながら20分漬ける。
- フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、(3)からぶりを取り出して焼く(漬け汁はとっておく)。焼き色がついたら裏返して弱火にし、ふたをして5分程焼いて、皿などに一度取り出す。
- (4)のフライパンに(3)の漬け汁を入れて弱火で煮詰める。漬け汁が半分くらいの量になったらぶりを戻し入れ、スプーンなどで煮汁をかけながら弱火で2~3分煮からめる。
- 皿に盛って青じそを敷き、混ぜ合わせた(B)を添える。