ビーフペッパーバターライス サラダ巻き

材料(4人分)
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牛肉(薄切り・焼肉用等お好みで)300g
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にんにく1片
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ご飯(温かいもの)600g
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ホールコーン(缶)100g
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青ねぎ(小口切り)3~4本
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サラダ油大さじ1
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大さじ3
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大さじ1
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バター15g
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黒こしょう(粗びき)少々
(A)巻き野菜・チーズ
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サニーレタス2枚
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グリーンカール2枚
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かいわれ大根(貝割れ菜)1パック(正味40g)
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きゅうり1本
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パプリカ(赤)1/4個
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パプリカ(黄)1/4個
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ピザ用チーズ60g
つくり方
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1
にんにくはみじん切りにする。牛肉は食べやすい大きさに切る。サニーレタス、グリーンカールはご飯を包めるくらいの大きさにちぎり、きゅうりはせん切り、パプリカは縦に細切りにする。
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2
ホットプレートに油とにんにくを入れて中温にし、にんにくの香りが出てきたら牛肉を入れて炒め、しょうゆ大さじ1で味つけする。
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3
牛肉にある程度火が通ったら、ホットプレートの中央を空けてご飯、コーン を加えて、残りのしょうゆとみりんを加えて炒め合わせる。仕上げにバターを加えて青ねぎ、黒こしょうを散らす。
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4
野菜で巻き、好みでチーズをトッピングして食べる。
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