明太豆乳だしうどん

材料(1人分)
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うどん(冷凍)1玉
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明太子1/4腹
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青じそ(せん切り)適量
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青ねぎ(小口切り)適量
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いりごま(白)適量
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刻みのり適量
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大さじ2
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大さじ1
つくり方
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1
明太子は薄皮を外す。
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2
耐熱容器に冷凍うどんをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で3~4分加熱する。流水でしめてざるに上げ、水けをきる。
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3
器にうどんを盛り、明太子、青じそ、青ねぎをのせる。豆乳、白だしを回しかけ、ごまをふり、刻みのりを添える。
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