きのこたっぷり!鶏すき焼き(すき焼きのたれ使用)

材料(2~3人分)
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鶏もも肉250g
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生しいたけ4枚
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春菊1/3束
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ねぎ1本(正味100g)
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しらたき1/2パック
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焼き豆腐1/2丁
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しめじ1/2パック
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えのきたけ1/2パック
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サラダ油小さじ1
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200ml
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卵適宜
つくり方
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1
鶏肉はひと口大のそぎ切りにする。生しいたけは石づきを取って飾り切りにし、春菊は4~5cmの長さに切る。ねぎは1cm幅の斜め切りにする。しらたきは10cm程の長さに切り、2~3分下ゆでしてざるに上げる。豆腐はひと口大に切る。しめじとえのきたけは石づきを切り、小房に分ける。
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2
フライパンに油を入れて中火にし、ねぎ、きのこを焼き色がつくようにしっかりと焼く。鶏肉を加え、表面にかるく焼き色がつくように焼く。
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3
フライパンにすき焼きのたれをまわしかけて入れ、春菊以外の食材を加えて中火にかける。
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4
食材に火が通ったら、春菊を加えて1分程さっと煮る。好みで溶きほぐした卵につけて食べる。
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