玉ねぎのしょうゆスープ

材料(2人分)
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玉ねぎ(1個)150g
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塩小さじ1/6
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大さじ1~1と1/2
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青ねぎ(小口切り)適宜
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こしょう適宜
つくり方
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1
玉ねぎは縦半分に切って繊維を断つように1cm幅に切る。
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2
鍋に玉ねぎを広げて入れて塩をふり、ふたをして中火にかける。

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3
ふつふつとしたらかるく混ぜ、そのまま4~5分よく混ぜながら炒る。

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4
水2と1/2カップを注ぎ、煮立ったら弱火にして1~2分煮る。しょうゆを加えて混ぜ、火を止める。青ねぎとこしょうをちらす。
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- 料理 小田真規子
- 撮影 高杉 純

キッコーマン ホームクッキング編集担当
ホームクッキング編集担当は、キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」の企画・編集を担うチームです。料理雑誌の編集長経験者や管理栄養士を含むメンバーが、家庭料理の企画・編集で培った知見を生かし、レシピや記事を制作・発信しています。掲載するレシピは、すべてプロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当者が開発。旬の食材、毎日の献立、時短・簡単、減塩、行事食など、健康的で家庭で実践しやすい約10,000件のレシピと料理情報を掲載し、継続的に更新しています。また、レシピを無制限にお気に入り登録し、自分だけの献立をつくれるレシピアプリ「きょうの献立」も運営しています。





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