ほっとするやさしい和風味。ボリュームもしっかりある名副菜です。
- 調理時間
- 10分
- エネルギー
- 268kcal
- 塩分
- 1.9g
- エネルギー・塩分は1人分です。
つくり方
- 厚揚げはざるに入れて熱湯をかけて油抜きし、まな板に横長に置いて横半分に切ってから１ｃｍ幅に切る。ねぎは斜め薄切りに、えのきたけは根元を切り落として半分に切り、しょうがはせん切りにする。
- フライパンにごま油を中火で熱し、しょうがを炒める。香りが立ったら厚揚げ、ねぎ、えのきたけを加え、しんなりするまで炒める。
- （Ａ）を入れて煮立たせ、ふたをして弱火で5分ほど煮る。合わせた（Ｂ）を加えて混ぜ、とろみをつける。器に盛り、好みで青ねぎをちらす。
