焦がし生しょうゆ香る!枝豆のジュワッと焼き ペペロンチーノ風

材料(2~3人分)
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枝豆(さやつき・生)200g
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塩ひとつまみ
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オリーブオイル大さじ1
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にんにく(みじん切り)10g
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赤唐辛子(輪切り)1本分
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大さじ1
つくり方
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1
ボウルに枝豆を入れ、塩を加えてもみ込む。水洗いしてざるに上げ、水けをきる。
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2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが出てきたら枝豆を加えて中火にし、焼き目がつくように1~2分焼く。
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3
水大さじ2を加え、ふたをして弱火で7~8分蒸し焼きにして火を通す。
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4
ふたを取り、生しょうゆを鍋肌に回し入れ、焼き絡める。
- 料理 キッコーマン

キッコーマン ホームクッキング編集担当
キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。