コクのある甘さ！みりんマドレーヌ

溶かしバターをつくる。大きめの耐熱容器にバターを入れ、ふんわりラップをかけて電子レンジ（６００Ｗ）で３０秒～４０秒程加熱する。※バターが完全に溶け、少し熱いくらいの温度にする。

オーブンは１８０℃に予熱しておく。

マドレーヌの型に（１）少々をハケなどで塗って冷蔵庫で冷やし、薄力粉少々をふるって余分な粉を落としておく。

ボウルに卵を割り入れ、泡だて器で溶きほぐしてグラニュー糖を加えて良く混ぜ、みりんを加えて均一になるよう混ぜ合わせる。

（４）に（Ｂ）をふるい入れてなめらかになるようゴムベラで切るように混ぜ、（１）を加えて均一になるよう混ぜる。ラップをかけて冷蔵庫で１時間程休ませる。

（３）の８分目程度まで（５）を流し入れ、１８０℃に予熱したオーブンで１５分程焼く。※竹串を刺して何もついてこなければ焼きあがり。

型から外し、網などの上で冷ます。