本みりんでつくる♪濃厚ショコラチーズケーキ

材料はすべて常温にもどしておく。チョコレートは包丁で刻み、卵は小さめのボウルに割り、しっかり溶きほぐす。薄力粉はふるっておく。ケーキ型にオーブン用シートを敷き、オーブンは１７０℃に予熱しておく。

ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

（２）に（１）の溶き卵を３、４回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜ合わせる。

耐熱性のボウルに生クリームと（１）のチョコレートを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（６００W)で１分加熱し、泡立て器でしっかり混ぜてガナッシュをつくる。つやが出てきたら、みりんを入れてさらに混ぜる。

（３）に（４）を入れて泡立て器でしっかり混ぜる。完全に混ざったら、（１）の薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで、泡立て器で混ぜる。

（５）を（１）のケーキ型に流し入れ、１７０℃に予熱したオーブンで４０～４５分焼く。

焼き上がったらオーブンから出して粗熱を取り、冷蔵庫でひと晩冷やす。型から外して好みで半分に切ったいちごを飾る。