本みりんでつくる♪濃厚ショコラチーズケーキ

本みりんでつくる♪濃厚ショコラチーズケーキ

みりんを使ってコクアップ♪

調理時間
60分+
エネルギー
338kcal
塩分
0.3g
たんぱく質
6.3g
脂質
25.8g
食物繊維
0.0g
糖質
13.3g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に冷やし時間は含まれません。また、焼き時間はご使用のオーブンによって異なります。適宜調節してください。

材料(6人分・直径15cmの丸型1台分)

つくり方

  1. 1

    材料はすべて常温にもどしておく。チョコレートは包丁で刻み、卵は小さめのボウルに割り、しっかり溶きほぐす。薄力粉はふるっておく。ケーキ型にオーブン用シートを敷き、オーブンは170℃に予熱しておく。

  2. 2

    ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

  3. 3

    (2)に(1)の溶き卵を3、4回に分けて加え、その都度泡立て器で混ぜ合わせる。

  4. 4

    耐熱性のボウルに生クリームと(1)のチョコレートを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱し、泡立て器でしっかり混ぜてガナッシュをつくる。つやが出てきたら、みりんを入れてさらに混ぜる。

  5. 5

    (3)に(4)を入れて泡立て器でしっかり混ぜる。完全に混ざったら、(1)の薄力粉を入れて粉っぽさがなくなるまで、泡立て器で混ぜる。

  6. 6

    (5)を(1)のケーキ型に流し入れ、170℃に予熱したオーブンで40~45分焼く。

  7. 7

    焼き上がったらオーブンから出して粗熱を取り、冷蔵庫でひと晩冷やす。型から外して好みで半分に切ったいちごを飾る。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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