レンジで！ピーマンそぼろのだしたまぶっかけうどん（山本ゆりさん）（旨み広がるだししょうゆ使用）

ピーマンはへたと種を取って1.5cm角に切る。耐熱ボウルに入れ、ひき肉、片栗粉を加えて軽く混ぜ、（A）を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱し、よく混ぜる。

冷凍うどんは袋の端を少し切って耐熱皿にのせ、電子レンジ（600W）で3分加熱し、ざるに上げて冷水でしめる（鍋に熱湯を沸かしてゆで、冷水でしめてもよい）。

器にうどんを盛って（1）をのせ、中央をくぼませて卵黄をのせ、いりごまをふり、だししょうゆを回しかける。