レンジで！ピーマンそぼろのだしたまぶっかけうどん（山本ゆりさん）（旨みあふれる牡蠣だししょうゆ使用）

ピーマンはへたと種を取って１．５ｃｍ角に切る。耐熱ボウルに入れ、ひき肉、片栗粉を加えて軽く混ぜ、（Ａ）を加えてふんわりとラップをかけ、電子レンジ（６００Ｗ）で２分３０秒加熱し、よく混ぜる。

冷凍うどんは袋の端を少し切って耐熱皿にのせ、電子レンジ（６００Ｗ）で３分加熱し、ざるに上げて冷水でしめる（鍋に熱湯を沸かしてゆで、冷水でしめてもよい）。

器に（２）を盛って（１）をのせ、中央をくぼませて卵黄をのせ、いりごまをふり、だししょうゆをまわしかける。