しぼ生で楽しむ!たけのこと牛肉の香味しょうゆ炒め

しぼ生で楽しむ!たけのこと牛肉の香味しょうゆ炒め

香ばしく焼いた旬野菜を、生しょうゆで風味豊かに仕上げます。

調理時間
15分
エネルギー
226kcal
塩分
1.3g
たんぱく質
18.3g
脂質
13.3g
食物繊維
3.2g
糖質
8.1g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 栄養計算値はおろしにんにく、おろししょうがを各小さじ1/2使用した場合の値です。

材料(2人分)

  • ゆでたけのこ
    100g
  • 新玉ねぎ
    1/2個
  • 生しいたけ
    3枚
  • 牛肉(赤身・焼肉用)
    150g
  • ごま油
    小さじ1
  • 木の芽
    適宜
(A)
(B)

つくり方

  1. 1

    たけのこは5mm厚さのひと口大に切ってボウルに入れ、(A)を加えて絡めておく。玉ねぎは1cm幅のくし切りにする。生しいたけは石づきを切って軸を斜め薄切りにし、かさは1cm幅に切る。

  2. 2

    牛肉は大きければひと口大に切り、ボウルに入れて(B)の砂糖を加えてもみ込み、残りの(B)を加えてさらによくもみ込む。

  3. 3

    フライパンにごま油を入れて中火で熱し、(1)のたけのこを焼く。焼き色が付いたら裏返してフライパンの端に寄せ、空いたところに玉ねぎと生しいたけを広げ、動かさずに焼きつける。火が通ったらひと混ぜし、皿などに一度取り出す。

  4. 4

    同じフライパンに(2)の牛肉を入れて中火にかけ、両面焼いて火を通す。(3)を戻し入れ、かるく炒め合わせて器に盛り、木の芽を添える。

  • 料理 キッコーマン
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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