簡単レシピ！ふわとろ卵のオムライス

鶏肉は２ｃｍ角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。

フライパンに油を中火で熱し、鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。

肉に火が通ったら、ケチャップ大さじ２を入れて炒める。温かいご飯を加え、切るように混ぜながら全体が均一になるまでさらに炒めて塩、黒こしょうで味を調える。２等分にして器にそれぞれ盛っておく。

１人分ずつ卵を焼く。ボウルに卵３個、牛乳大さじ３、塩少々を入れて溶きほぐす。

直径２０ｃｍ程度のフライパンにバター１０ｇを入れ、中火で熱する。（４）の卵液を一気に入れたら、菜箸で絶えず混ぜながらゆるめの半熟状に火を通す。

一度フライパンを火から下ろし、卵の手前と奥からそれぞれ中央に折り返す。

広げたクッキングシートにすべらせるようにして取り出す（上下はそのままでOK）。転がすようにして裏返しながらフライパンに戻し入れて弱火にし１０秒程焼いたら（３）のチキンライスの上にのせ、仕上げにトマトケチャップ大さじ２をかける。

（４）から繰り返し、同様にもう１つつくる。