オムライス【定番人気の基本の洋食】

（Ａ）の鶏肉は１ｃｍ角に切り、玉ねぎはみじん切りにする。（Ｂ）は混ぜ合わせておく。

チキンライスをつくる。フライパンにバターを入れて中火で熱し、鶏肉と玉ねぎの順に炒める。火が通ったらケチャップを加え、かるく炒めて水分を飛ばす。ご飯を加えて均一になるよう炒め、塩、こしょうをふる。チキンライスは一旦取り出し、２等分にしておく。

フライパンに油大さじ1/2を入れて中火で熱し、卵液の半量を流し入れてやさしく混ぜながら焼く。全体が半熟状になったら、チキンライスをのせて巻き、器に盛る。同様にしてもう１つつくる。

ケチャップをかけ、サニーレタス、ブロッコリーを添える。