豆乳バスク風チーズケーキ

豆乳バスク風チーズケーキ

豆乳の風味を生かした、カラダ想いのチーズケーキ

調理時間
30分+
エネルギー
196kcal
塩分
0.3g
たんぱく質
6.2g
脂質
13.9g
食物繊維
0.1g
糖質
13.9g
  • 1人あたりの栄養成分を表示。
  • 調理時間に材料を常温に戻す時間とケーキを冷やす時間は含まれません。

材料(6人分)

つくり方

  1. 1

    直径15cmのケーキ型に、水で濡らしてくしゃくしゃにしたオーブン用シートを敷き込む(こうすると、型にバターを塗る手間が省ける)。クリームチーズ、豆乳、卵は室温に戻す。オーブンを230℃に温める。

  2. 2

    ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムべらで滑らかになるまで練り混ぜる。卵を1個ずつ割り入れて泡立て器でその都度よく混ぜ、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせる。

  3. 3

    豆乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

  4. 4

    型に(3)を流し入れ、濡れぶきんの上に数回落として中の空気を抜く。天板にのせてオーブンの下段に入れ、230℃で30分ほど焼く。型ごと網にのせ、粗熱がとれたら型ごとラップをかけ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

  • 料理 高山かづえ
  • 料理コーディネート 浜田恵子
  • 撮影 澤木央子
kikkoman®
キッコーマン ホームクッキング編集担当

キッコーマン公式レシピサイト「ホームクッキング」のレシピコンテンツを編集。旬の食材を生かした献立を365日提案し、プロの料理家とキッコーマンのレシピ開発担当による信頼性の高いレシピを多数掲載。季節イベント、時短&簡単、減塩などのジャンル別レシピまとめも毎月更新中。お気に入りで献立がつくれるスマホ用レシピアプリ「きょうの献立」も公開している。各種SNS公式アカウントもあります。

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