写真:豆乳バスク風チーズケーキ

豆乳の風味を生かした、カラダ想いのチーズケーキ

調理時間
30分+
エネルギー
196kcal
塩分
0.3g
  • エネルギー・塩分は1人分です。
  • 調理時間に材料を常温に戻す時間とケーキを冷やす時間は含まれません。

材料(6人分)

200g

2個

70g

小さじ2

つくり方

  1. 直径15cmのケーキ型に、水で濡らしてくしゃくしゃにしたオーブン用シートを敷き込む(こうすると、型にバターを塗る手間が省ける)。クリームチーズ、豆乳、卵は室温に戻す。オーブンを230℃に温める。
  2. ボウルにクリームチーズとグラニュー糖を入れ、ゴムべらで滑らかになるまで練り混ぜる。卵を1個ずつ割り入れて泡立て器でその都度よく混ぜ、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせる。
  3. 豆乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。
  4. 型に(3)を流し入れ、濡れぶきんの上に数回落として中の空気を抜く。天板にのせてオーブンの下段に入れ、230℃で30分ほど焼く。型ごと網にのせ、粗熱がとれたら型ごとラップをかけ、冷蔵庫で3時間以上冷やす。

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