鶏むねれんこんのきんぴら風（うちのごはん使用）

れんこんは皮をむいて7mm厚さの輪切り、または縦半分に切ってから、横に7㎜厚さに切る（半月切り）。にんじんは皮をむいて縦半分に切ってから、横に5mm厚さに切る（半月切り）。パプリカはへたと種を取って7㎜幅に切り、鶏肉は7mm厚さのそぎ切りにする。

フライパンに油を入れて中火で熱し、鶏肉、れんこん、にんじん、パプリカの順に入れて炒める。

一度火を止めてそうざいの具を加え、炒め合わせる。

器に盛りつけ、好みで白ごまをふる。